Carac
📍 Lokalita
Wikipedia informácie CS
Carac je švýcarský cukrářský výrobek. Jeho základem je košíček z lineckého těsta standardně o průměru u základny asi 6–7 cm a 8–9 cm u vrcholu košíčku. Carac je občas vyráběn například pro rodinné oslavy i ve větších velikostech, například okolo 25 cm v průměru. Vnitřek košíčku je naplněn ganáží vyrobené ze dvou dílů čokolády a jednoho dílu smetany. Po vychlazení se nanese meruňková konfitura a na vrch se nalije fondánová hmota. Na závěr se tento dezert zdobí na vrchu čokoládovou „tečkou“. Ta je vyrobena z čokolády s vyšším obsahem kakaového másla nebo z čokolády a kokosového nebo lísko-oříškového tuku, a dále z cukru. Příležitostně je tradiční čokoládová tečka nahrazována jinými motivy. Výrobek standardní velikosti má hmotnost okolo 50 g.
Čítať viac na WikipediaMapa lokality
Lokácia: Carac
Carac, Rue de Provence, Quartier de la Chaussée-d'Antin, Paris 9e Arrondissement, Paris, Île-de-France, France métropolitaine, 75009, France
Otvoriť v Google Maps
Otvoriť v Google Maps