V posledních letech je kladen důraz na zdravý životní styl, s nímž bývá často spojován i jeden typ oleje. Bez něj se v podstatě neobejde středomořská kuchyně.
V posledních letech je kladen důraz na zdravý životní styl, s nímž bývá často spojován i jeden typ oleje. Bez něj se v podstatě neobejde středomořská kuchyně. Možná jste již uhodli, že jde o olivový olej. Vědci však přišli s velice překvapivým zjištěním ohledně jeho konzumace. Benefity olivového oleje jsou s oblibou propagovány mnoha zastánci zdravé výživy. A není divu – je totiž bohatý na zdravé tuky, má vysoký obsah antioxidantů, protizánětlivé účinky, pozitivní vliv na trávení a podporuje imunitu či zdraví srdce. Výzkumníci z Univerzity v Oklahomě ovšem tvrdí, že i v tomto případě „všeho moc škodí“. Na základě provedených studií Vědci zjistili, že kyselina olejová obsažená v olivovém oleji může podporovat růst a množení tukových buněk, což logicky přispívá k přibírání na váze. Jeho konzumaci by proto měli omezit nejen ti, kdo si chtějí udržet zdravou hmotnost, ale zejména lidé s rizikem srdečních onemocnění – dlouhodobě vysoký příjem olivového oleje totiž může zvyšovat hladinu cholesterolu a přispívat ke vzniku srdečních chorob. Spoluautor studie Dr. Michael Rudolph k tomu také Dodal: „Zajímalo nás, zda obezitu způsobuje jen přejídání tučnou stravou, nebo i samotné složení mastných kyselin v tucích. Naše zjištění týkající se olivového oleje tedy jasně ukazuje, že důležitá je střídmost jeho konzumace a pestrý příjem tuků z různých zdrojů.“ K olivovému oleji se Vyjádřila i newyorská dietoložka Michelle Routhensteinová. Uvedla příklad klienta, jenž denně vypil celý šálek tohoto oleje: „Nejenže kvůli tomu nemohl zhubnout, ale navíc se mu zhoršil cholesterol. Tak velké množství totiž může obsahovat víc nasycených tuků, které ruší jeho běžně…
Zdroj:
Zobraziť pôvodný zdroj