Mrkva áno, tabletky radšej nie. Niektoré vitamíny môžu pľúcam skôr uškodiť

Užívanie vitamínov vo forme doplnkov stravy pôsobí na prvý pohľad nevinne. Mnohí ľudia majú pocit, že si takýmto spôsobom posilnia zdravie, a ak navyše jedávajú zeleninu a ovocie, berú to ako malú poistku „pre istotu“. Pri bežnej populácii je to väčšinou bez problémov. Existuje však skupina ľudí, ktorá by mala byť pri niektorých doplnkoch mimoriadne opatrná – fajčiari a bývalí fajčiari. Významné vedecké štúdie totiž preukázali, že niektoré izolované vitamíny môžu pri dlhodobom užívaní v tabletkovej forme zvyšovať určité zdravotné riziká. To sa však netýka samotnej zeleniny a ovocia, iba koncentrovaných doplnkov. Beta-karotén je antioxidant prirodzene sa vyskytujúci v mrkve, tekvici, špenáte či sladkých zemiakoch. Telo ho využíva na tvorbu vitamínu A, ktorý je dôležitý pre zrak, imunitu aj zdravie kože.Z potravín je jeho príjem bezpečný a prospešný aj pre fajčiarov. Problém sa ukázal až vtedy, keď sa beta-karotén začal užívať ako doplnok stravy vo vysokých dávkach. Najznámejšie výskumy: Tieto výsledky sú medzi odborníkmi považované za veľmi silné dôkazy. Preto sa dnes všeobecne odporúča, aby fajčiari a bývalí fajčiari neužívali doplnky stravy obsahujúce beta-karotén. Niektoré vitamíny a minerály sú pre telo dôležité, no pri doplnkoch stravy vo vysokých dávkach sa ukázali riziká, ktoré sa pri bežnej strave nepozorujú. SELECT štúdia (USA, 35 000 mužov) preukázala, že muži užívajúci vysoké dávky vitamínu E v doplnkoch mali o 17 % vyššie riziko rakoviny prostaty. Časť výskumov spája nadbytočný príjem selénu z doplnkov s mierne zvýšeným rizikom určitých kožných nádorov. Dáta nie sú úplne jednoznačné, no existují dostatočné dôvody na opatrnosť. Pri nadmernom príjme môže podporovať rast už existujúcich prekanceróznych polypov v hrubom čreve. Potravinový folát je však bezpečný. Pre tieto skupiny je beta-karotén v doplnkoch jednoznačne nevhodný. Beta-karotén v potravinách sa správa úplne inak než v tabletke. Zelenina a ovocie obsahujú: Práve kombinácia týchto faktorov je dôvod, prečo potravinový beta-karotén riziko nezvyšuje, a dokonca môže mať ochranný účinok na zdravie pľúc. Odborné organizácie, vrátane Svetového fondu pre výskum rakoviny, preto odporúčajú nespoliehať sa na doplnky ako na preventívny prostriedok proti rakovine. Výnimku tvorí iba niekoľko látok s jasným medicínskym opodstatnením. Doplnky stravy majú svoje miesto v konkrétnych, medicínsky definovaných situáciách: V týchto prípadoch dávkovanie obvykle odporúča lekár. Vitamíny nie sú zlé, iba sú často používané nesprávne. Dnes už vieme, že: A ak niekto fajčí? Žiadna tabletka nezníži riziko rakoviny tak účinne ako ukončenie fajčenia.