‚Kuchaři chodí mezi hosty, jídlo má být o sdílení‚‘ říká šéfkuchař Kledla o svém podniku. Získal 2. hvězdu
Na světě je kolem pěti set restaurací s dvěma michelinskými hvězdami. Jako v první v Česku se jimi může pyšnit šéfkuchař restaurace Papilio Jan Knedla. V rozhovoru vzpomíná, že první kuchyně, které ho v životě ovlivnily, patřily jeho babičkám z Litomyšle a z Jeseníku. Jeho kuchyni nyní objevuje klientela z celého světa. V čem jsou restaurace s dvěma hvězdami unikátní?
Zdroj:
Prečítať celý článok
