Mnoho znalců v nás vidí aspiranty na michelinskou hvězdu, řekl Jan Knedla v únoru Reflexu. Teď má rovnou dvě

Nejvelkolepější tuzemský gastronomický zážitek? Papilio Jana Knedly ve Vysokém Újezdě, a je to schváleno hned tuplovaně. Michelinští komisaři včera v Česku rozdali deset hvězd a hned dvě z nich putují do mimopražské restaurace Papilio. Její šéfkuchař Jan Knedla už má na pomyslné krbové římse mnohé trofeje. Kupříkladu gastronomický průvodce Gault&Millau, jenž koncem ledna poprvé vyšel i na českém trhu, pro letošní rok šestatřicetiletému Janu Knedlovi udělil titul Šéfkuchař roku.