Na pizzu dává ananas, kimchi i majonézu. Italských dogmat se nedržím, říká šéfkuchařka restaurace Slice Slice Baby

Těsto na pizzu přirovnává k divé zvěři – jeden den se nechá zkrotit, ten druhý odolává. Kateřina Jakusová má za sebou čtyři roky v karlínské restauraci Eska i tříměsíční stáž v michelinské Nomě v Kodani, přesto pro ni pečení bylo profesní výzvou. Dnes vede pizzerii Slice Slice Baby v pražských Holešovicích a s tradičním italským pokrmem se nebojí experimentovat. „Proč bychom si to nemohli dělat po svém, pokud tím nikomu neubližujeme? Žij a nech žít,“ říká šéfkuchařka.