Česku chybí kantýny, jídelny a řeznické pulty. Lukáš Hejlík o tuzemském gastru
AI Súhrn
Gastronomie nejrychleji odráží stav celé společnosti a každé zdražení práce, energií i surovin se projeví okamžitě. Přesto nové podniky stále vznikají a hosté se učí být náročnější i věrnější...
Gastronomie nejrychleji odráží stav celé společnosti a každé zdražení práce, energií i surovin se projeví okamžitě. Přesto nové podniky stále vznikají a hosté se učí být náročnější i věrnější. „Personál je nejtěžší částí gastronomie. Nabídka může být skvělá, ale bez kvalitního týmu se to celé láme,“ říká herec, znalec hospod a autor průvodce Gastromapa Lukáš Hejlík v rozhovoru pro iDNES.cz.
Zdroj:
Prečítať celý článok.jpeg)