Vědci konečně zjistili, jak správně uvařit špagety. Použili urychlovač částic a reaktory
Lepek v těstovinách funguje jako lešení držící škrobová zrna • Bezlepkové varianty tuto strukturu postrádají, a proto se snadněji rozvaří • Sůl není jen pro chuť, ale pomáhá zpevnit vnitřní strukturu těstovin
Zdroj:
Prečítať celý článok