Tajemství použití alobalu odhaleno. Která strana je ta správná. Alobal neboli hliníkovou fólii jistě najdete ve své domácnosti i vy. 🤖 AI
Alobal neboli hliníkovou fólii jistě najdete ve své domácnosti i vy. Možná ji používáte na pečení a grilování pokrmů, k balení svačiny nebo k udržení teploty jídla po uvaření. Zamýšleli jste se ale někdy nad tím, proč má tento praktický pomocník v kuchyni lesklou a matnou stranu a zda je v nich nějaký rozdíl při použití? Než se takový alobal dostane do vašich rukou, projde docela zdlouhavým výrobním procesem. Vše začíná u suroviny zvané bauxit, který se nejprve přemění tavením a rafinací na oxid hlinitý a poté elektrolýzou na čistý kovový hliník. Ten se pak nalije do forem a následně se z něj vytvoří velké bloky zvané ingoty. V další fázi výroby alobalu se ingoty zahřejí a začíná proces válcování, kdy se hliník postupně tlačí mezi velkými ocelovými válci, aby se jeho tloušťka ztenčila na tenkou fólii. Protože je fólie tak tenká, že by se při výrobě jednotlivě roztrhla, válcují se zároveň dvě vrstvy hliníku najednou. Strana fólie, která je v přímém kontaktu s lesklými ocelovými válci, získá Hladký, lesklý povrch, protože je během válcování leštěna. Druhá strana, která je naopak v kontaktu s druhou vrstvou hliníku, není leštěná a zůstává matná. Nyní tedy již víte, jak vzniká lesklý a matný povrch alobalu. Je ale něco pravdy na tom, že každá strana hliníkové fólie má odlišnou funkci? Někteří kulinářští nadšenci například tvrdí, že lesklá strana fólie je pro horké jídlo a matná strana pro studené. Podle jiných je zase lesklá strana vhodná pro pečení a grilování, protože lépe odráží teplo, zatímco matná strana lépe…
Zdroj:
Zobraziť pôvodný zdroj