Mořská řasa jako delikatesa. Šéfkuchař proměňuje běžný kelp v gurmánský zážitek
Mořské řasy po staletí chrání oceány, poskytují útočiště nespočtu živočichů a čistí vodu díky fotosyntéze, při níž zachycují uhlík. Nyní ale kelp, často považovaný za obyčejný mořský porost, objevují i milovníci gastronomie. V jihoafrickém Kapském Městě jej šéfkuchař Phil Mansergh proměnil v základ celého menu.
Zdroj:
Prečítať celý článok
