Chcete se vyhnout podzimní chřipce. Přišel podzim a s ním také čas nachlazení a chřipek, který důkladně prověří naši imunitu. Pokud jí chcete pomoci, určitě se snažte co nejvíce d... 🤖 AI
Přišel podzim a s ním také čas nachlazení a chřipek, který důkladně prověří naši imunitu. Pokud jí chcete pomoci, určitě se snažte co nejvíce do svého jídelníčku zařadit fermentované výrobky, hitem je kimchi. Posílení imunity máme spojené s vitamínem C, konkrétně pak s citronem. To ale zdaleka není ten správný šampion pro boj za lepší imunitu. Obrovský význam mají fermentované potraviny, tedy potraviny, kdy se za působení mikroorganismů, což jsou bakterie, plísně i kvasinky, původní potraviny přeměňují na potraviny s lepšími výživovými vlastnostmi, potraviny, které slouží jako ideální potrava střevního mikrobiomu, neboť imunita začíná ve střevech. Zde se nachází 70 % imunitních buněk. Pokud mikrobiom krmíme prospěšnými bakteriemi, pak se učí rozpoznávat patogeny, tedy škodlivé bakterie, houby a viry. Fermentované potraviny obsahují probiotika, tedy bakterie, které mikrobiom úspěšně krmí. Díky fermentaci jsou tyto potraviny lépe vstřebatelnější, neboť se rozkládají na jednodušší živiny, které tělo snadno zpracuje. Fermentované potraviny najdeme i v české kuchyni, třeba pravé kvašené zelí je jeho typickou ukázkou. Inspirovat se ale můžeme i v zahraniční kuchyni, konkrétně korejské, odkud pochází právě kimchi. Jde o fermentované pekingské zelí a ředkev, dále se používá Cibulka, mrkev a kořenící pasta z Chilli papriček, zázvoru a rybí omáčky. Kimchi si můžete buď připravit doma sami, nebo si ho koupit hotové v supermarketu, nebo třeba drogérii. Můžete ho jíst jen tak, nebo použít jako přílohu třeba k masu. Často se o něm hovoří jako o nejzdravějším jídle na světě. Kimchi obsahuje bakterie mléčného kvašení, které najdeme třeba v kefíru a také vitamín…
Zdroj:
Zobraziť pôvodný zdroj