Glutamát sodný, známy aj ako E 621 alebo MSG, patrí medzi najčastejšie používané dochucovadlá v potravinárstve. Nájdeme ho v polotovaroch, instantných polievkach, mrazených jedlách či ochucovadlách.
Glutamát sodný, známy aj ako E 621 alebo MSG, patrí medzi najčastejšie používané dochucovadlá v potravinárstve. Nájdeme ho v polotovaroch, instantných polievkach, mrazených jedlách či ochucovadlách. Jeho úlohou je zvýrazniť chuť a vôňu jedla. Najnovší výskum slovenských vedcov však upozorňuje, že tá...
Zdroj:
Zobraziť pôvodný zdroj